1/4 de xícara de azeite-de-dendê (60 ml)
1 cebola média (100 g), picada
4 tomates pequenos (460 g), sem pele e sem sementes
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de coentro picado
2 kg de carne de siri
5 fatias de pão de fôrma esmigalhadas
2 ovos ligeiramente batidos
Para o recheio
1/4 de xícara de azeite de oliva (60 ml)
1 cebola média (100 g), picada
1 kg de filé de peixe (vermelho ou namorado), picado
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de sal
1/4 de xícara de azeite-de-dendê (60 ml)
1 cebola média (100 g), picada
4 tomates pequenos (460 g), sem pele e sem sementes
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de coentro picado
2 kg de carne de siri
5 fatias de pão de fôrma esmigalhadas
2 ovos ligeiramente batidos
Para o recheio
1/4 de xícara de azeite de oliva (60 ml)
1 cebola média (100 g), picada
1 kg de filé de peixe (vermelho ou namorado), picado
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de sal
Numa panela média, leve ao fogo baixo o azeite-de-dendê, a cebola e o tomate
Refogue por 5 minutos ou até o tomate amolecer, mexendo de vez em quando
Junte o suco de limão, o coentro e a carne de siri
Mexa bem e cozinhe por 3 minutos
Retire do fogo, junte o pão esmigalhado e os ovos
Misture e reserve
Prepare o recheio: coloque o azeite de oliva e a cebola numa panela média
Leve ao fogo baixo e refogue por 2 minutos ou até a cebola murchar
Junte o peixe, o suco de limão e o sal
Cozinhe por cerca de 5 minutos ou até o peixe ficar macio
Preaqueça o forno a 200ºC (quente)
Numa fôrma de 24 cm de diâmetro e 9 cm de altura, espalhe a metade da mistura de siri
Cubra com a mistura de peixe e, por cima, coloque a mistura de siri restante
Leve ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos ou até não soltar mais líquido
Retire do forno, deixe amornar, desenforme num prato e sirva
288 calorias por fatia
