1 colher (chá) de açúcar
15 g de fermento para pão (1 tablete)
1 e 1/2 xícara de leite
1/2 xícara de iogurte desnatado
4 xícaras de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de açúcar
15 g de fermento para pão (1 tablete)
1 e 1/2 xícara de leite
1/2 xícara de iogurte desnatado
4 xícaras de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
Misture, com uma colher de pau ou com a batedeira, o açúcar, 1/4 de xícara de água morna e o fermento esmigalhado
Deixe repousar por 3 minutos para criar bolhas
Aqueça o leite misturado com o iogurte até ficar morno (se talhar, não se preocupe, pois não altera a receita)
Coloque a farinha sobre a mistura de fermento
Adicione o sal e junte o leite
Misture bem
Bata por 3 minutos até a massa ficar grudenta e elástica
Deixe descansar coberto com um filme plástico por 1 hora, até dobrar de volume
Dissolva o bicarbonato com 1/4 de xícara de água morna
Adicione à massa e misture por 1 minuto
Cubra e deixe repousar por mais 30 minutos
Aqueça uma frigideira (de preferência de ferro), untada com óleo, em fogo baixo
Unte também alguns aros de metal (cortadores de biscoito) de 10 cm de diâmetro aproximadamente
Coloque 1/3 de xícara de massa no cortador sobre a frigideira e espiche com os dedos até chegar nos lados do aro
Cozinhe até criar bolhas, quase secar a superfície e dourar ligeiramente por baixo
Vire o muffin, retire o aro e doure a parte de baixo
Deixe esfriar sobre uma grade
Se você quiser preparar esta receita na véspera, guarde os muffins embrulhados em filme plástico na geladeira
Na hora de servir, abra cada muffin com a ajuda de um garfo, para dividir em duas partes e leve para tornar na torradeira ou no forno
Sirva com manteiga, geléia ou queijo cremoso
Dá 14 unidades
146 calorias por porção.
