1 pão preto ou branco de 1/2 kg mais ou menos
250 g de ricota
1/4 de xícara de alcaparras
1 colher (de chá) de molho inglês
400 g de rosbife cortado bem fino
1 pão preto ou branco de 1/2 kg mais ou menos
250 g de ricota
1/4 de xícara de alcaparras
1 colher (de chá) de molho inglês
400 g de rosbife cortado bem fino
Coloque o pão sobre uma tábua e corte toda a casca, menos a da base
Deite o pão de lado e corte em fatias no sentido do comprimento
As fatias devem ter mais ou menos 1/2 cm de grossura
Passe o rolo de macarrão sobre cada fatia, para deixa-la um pouco mais maleável
Bata a ricota, as alcaparras, sal a gosto e o molho inglês
Espalhe a mistura por igual sobre as fatias do pão
coloque duas fatias de pão, lado a lado
em seguida, cubra com uma camada de rosbife
Enrole pelo lado mais curto, tendo o cuidado de juntar bem as duas fatias
Faça rolos com as fatias restantes
Dá 5 rolos ou então 75 sanduíches pequenos
Para congelar: embrulhe os rolos individualmente em papel de alumínio grosso, fechando bem as extremidades
Leve ao congelador por 2 a 4 semanas no máximo
Para servir congelado: corte o número de porções desejado
Arrume numa travessa sem sobrepô-las
Deixe descongelar em temperatura ambiente por 1 a 1 hora e meia
para servir sem congelar: embrulhe os rolos de pão individualmente em papel de alumínio, feche bem as extremidades e leve á geladeira por algumas horas, antes de cortar.
