2 fatias de patinho de 250 g cada
sal e pimenta-do-reino a gosto
100 g de salame picado
1 cebola
1 maço de salsinha
2 colheres (de chá) de mostarda
2 colheres (de sopa) de queijo prato ralado
50 g de mortadela cortada em fatias bem finas
3 colheres (de sopa) de óleo
1/2 litro de caldo de carne
1 colher (de sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara de iogurte natural
2 fatias de patinho de 250 g cada
sal e pimenta-do-reino a gosto
100 g de salame picado
1 cebola
1 maço de salsinha
2 colheres (de chá) de mostarda
2 colheres (de sopa) de queijo prato ralado
50 g de mortadela cortada em fatias bem finas
3 colheres (de sopa) de óleo
1/2 litro de caldo de carne
1 colher (de sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara de iogurte natural
Bata as fatias de carne com o batedor para torná-las mais finas
Tempere a carne com sal e pimenta
Misture o salame com a cebola e a salsinha picada, a mostarda e o queijo
Espalhe esta mistura por igual sobre a carne
Cubra com as fatias de mortadela
Enrole e prenda com um barbante
Deixe dourar de todos os lados, no óleo quente
Acrescente o caldo quente aos poucos e cozinhe em panela tampada, até que a carne esteja macia
Junte mais caldo se for necessário
Misture a farinha de trigo com o iogurte
Retire a carne da panela, retire o barbante e junte a mistura de iogurte ao molho que ficou
Misture bem e cozinhe por alguns minutos, mexendo sempre
Verifique o tempero
Dá 4 porções.
