2 bifes de patinho de 250 g cada um
Sal e pimenta-do-reino a gosto
100 g de salame picado
1 cebola média picada
2 colheres (sopa) de salsinha picada
2 colheres (chá) de mostarda
2 colheres (sopa) de queijo prato ralado
50 g de mortadela cortada em fatias bem finas
3 colheres (sopa) de óleo
2 xícaras de caldo de carne quente
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara de iogurte natural
2 bifes de patinho de 250 g cada um
Sal e pimenta-do-reino a gosto
100 g de salame picado
1 cebola média picada
2 colheres (sopa) de salsinha picada
2 colheres (chá) de mostarda
2 colheres (sopa) de queijo prato ralado
50 g de mortadela cortada em fatias bem finas
3 colheres (sopa) de óleo
2 xícaras de caldo de carne quente
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara de iogurte natural
Bata os bifes de patinho com o batedor de carne para deixá-los mais finos
Tempere com sal e pimenta a gosto
À parte, misture o salame, a cebola, a salsinha, a mostarda e o queijo
Espalhe essa mistura por igual sobre a carne
Cubra com as fatias de mortadela
Enrole e prenda com um barbante
Em uma panela, aqueça o óleo em fogo alto
Doure os enrolados de todos os lados
Acrescente o caldo, aos poucos, e cozinhe com a panela tampada até a carne ficar macia
Misture a farinha com o iogurte
Retire os enrolados da panela, descarte o barbante e coloque-os em uma travessa
Junte a mistura de iogurte ao molho na panela e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar um pouco
Espalhe sobre os enrolados e sirva a seguir.
