2 xícaras de arroz cru
4 xícaras de água fervente
2 colherinhas de sal
1/8 de colherinha de noz moscada
1/8 de colherinha de pimenta
1 colher de manteiga ou margarina
1 colher de salsinha picada
5 colheres de queijo parmesão ralado
3 colheres de presunto picado
2 ovos
2 xícaras de arroz cru
4 xícaras de água fervente
2 colherinhas de sal
1/8 de colherinha de noz moscada
1/8 de colherinha de pimenta
1 colher de manteiga ou margarina
1 colher de salsinha picada
5 colheres de queijo parmesão ralado
3 colheres de presunto picado
2 ovos
Leve a água ao fogo, junte sal, pimenta, noz moscada e manteiga
Junte o arroz quando a água estiver fervendo
Deixe cozinhar em fogo baixo com panela tampada, até secar a água
Misture a salsinha, o queijo, o presunto e os ovos batidos
Forme massa ligada e aperte dentro de uma assadeira pequena, acertando a parte de cima, para formar uma camada de 1 cm de espessura
Espere esfriar
Corte em fatias retangulares, passe em farinha de rosca e frite em óleo bem quente
Sirva com salada mista, como primeiro prato.
