1/4 de xícara de óleo (60 ml)
1 cebola grande, bem picada (150 g)
5 dentes de alho espremidos
1 kg de patinho cortado em cubos
2 xícaras de feijão-mulatinho ou preto (400 g)
1 lingüiça tipo portuguesa cortada em rodelas (200 g)
1 litro de água
1 colher (chá) de sal ou a gosto
1/4 de xícara de óleo (60 ml)
1 cebola grande, bem picada (150 g)
5 dentes de alho espremidos
1 kg de patinho cortado em cubos
2 xícaras de feijão-mulatinho ou preto (400 g)
1 lingüiça tipo portuguesa cortada em rodelas (200 g)
1 litro de água
1 colher (chá) de sal ou a gosto
Numa panela de pressão grande, coloque o óleo, a cebola e o alho
Leve ao fogo alto e refogue até dourar
Acrescente a carne, o feijão, a lingüiça, a água e o sal
Tampe a panela de pressão e cozinhe até começar a soltar o vapor
Abaixe o fogo e cozinhe por mais 45 minutos ou até o feijão e a carne ficarem macios
Verifique a água na metade do tempo e adicione mais se necessário
Desligue o fogo, espere toda a pressão sair naturalmente e destampe a panela
Sirva a seguir
Se preferir, conserve na geladeira em recipiente tampado por até dois dias e reaqueça no momento de servir
677 calorias em cada porção
