PARA A MASSA
1 tablete de fermento biológico fresco (15 g)
1/3 de xícara de água morna (80 ml)
1/2 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de óleo
1 1/4 xícara de farinha de trigo (150 g)
PARA A COBERTURA
2 dentes de alho
4 tomates médios, cortados em pedaços (480 g)
1/4 de xícara de azeite (60 ml)
500 g de carne moída
1 colher (sopa) de açúcar
Sal a gosto
PARA A MASSA
1 tablete de fermento biológico fresco (15 g)
1/3 de xícara de água morna (80 ml)
1/2 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de óleo
1 1/4 xícara de farinha de trigo (150 g)
PARA A COBERTURA
2 dentes de alho
4 tomates médios, cortados em pedaços (480 g)
1/4 de xícara de azeite (60 ml)
500 g de carne moída
1 colher (sopa) de açúcar
Sal a gosto
PREPARE A MASSA: no processador ou no liquidificador, bata rapidamente o fermento, a água, o açúcar, o sal e o óleo
Despeje numa tigela e adicione a farinha aos poucos, misturando bem
Transfira a massa para uma superfície polvilhada com farinha de trigo e amasse até soltar das mãos e ficar firme e elástica
Leve de volta para a tigela, cubra com um pano e deixe repousar por 30 minutos
PREPARE A COBERTURA: bata o alho e o tomate no liquidificador. Reserve
Numa panela com o azeite, frite a carne até dourar
Tempere, junte o tomate batido e o açúcar
Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo. Reserve
Abra a massa com um rolo sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo e forre com ela uma fôrma de 30 cm de diâmetro, untada com óleo e polvilhada com farinha
Leve ao forno quente (200°C), preaquecido, por 20 minutos
Retire e espalhe a cobertura, deixando 1,5 cm de borda
Leve novamente ao forno por mais 15 minutos, até dourar a borda da massa
526 calorias por pedaço
