4 pepinos grossos
2 cebolas
1 dente de alho
2 tomates
100 g de toucinho defumado
400 g de carne moída
1 ovo
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (de sopa) de manteiga ou margarina
1/2 colher (de chá) de orégano
1 xícara de vinho branco
2/3 de xícara de leite
2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
sal e pimenta-do-reino a gosto
4 pepinos grossos
2 cebolas
1 dente de alho
2 tomates
100 g de toucinho defumado
400 g de carne moída
1 ovo
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (de sopa) de manteiga ou margarina
1/2 colher (de chá) de orégano
1 xícara de vinho branco
2/3 de xícara de leite
2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
sal e pimenta-do-reino a gosto
Descasque os pepinos
Corte cada pepino em 4 pedaços
Retire a parte das sementes com uma faquinha afiada
Descasque a cebola e o alho e pique fino
Lave os tomates e pique
Pique o toucinho
Misture a metade do toucinho, cebola e alho com a carne
Junte o ovo e misture bem
Verifique o tempero
Recheie os pedaços de pepino com a mistura
Numa panela coloque os tomates e o restante da cebola, alho, toucinho e a manteiga
Refogue por uns 5 minutos
Acrescente os pedaços de pepino recheados
Salpique com orégano
Junte o vinho branco
Abaixe o fogo
Tampe a panela e deixe cozinhar por uns 40 minutos, não deixando secar o molho (acrescente água se necessário)
Misture o leite com a farinha de trigo
Retire os pedaços de pepino da panela e mantenha quente
Acrescente a mistura de leite e farinha à panela
Mexa bem e deixe levantar fervura
Tempere a gosto
Sirva os pepinos no molho
Dá 4 porções.
