2 3/4 xícaras de trigo em grão (500 g), deixado de molho na véspera
1/4 de xícara de azeite
4 dentes de alho picados
800 g de carne moída
1/4 de xícara de salsinha picada
1/2 colher (sopa) de casca de limão ralada
600 g de abóbora descascada, cortada em cubos de 1,5 cm
1 1/2 xícara de água
1 colher (chá) de canela em pó
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 3/4 xícaras de trigo em grão (500 g), deixado de molho na véspera
1/4 de xícara de azeite
4 dentes de alho picados
800 g de carne moída
1/4 de xícara de salsinha picada
1/2 colher (sopa) de casca de limão ralada
600 g de abóbora descascada, cortada em cubos de 1,5 cm
1 1/2 xícara de água
1 colher (chá) de canela em pó
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cozinhe o trigo em bastante água até ficar macio
Escorra e reserve
Numa panela com o azeite, adicione o alho e a carne, tempere e cozinhe em fogo alto, até a carne começar a secar
Quando estiver quase sem líquido, junte a salsinha e a casca de limão
Adicione a abóbora e a água, tampe e cozinhe até ficar macia
Tempere com sal e a canela
Arrume o trigo numa travessa, tempere com sal e com um fio de azeite
Misture e, no centro, coloque a carne com a abóbora
Sirva quente
575 calorias em cada porção
