Ensopado de feijão

Ensopado de feijão: tradição saborosa e macio, perfeito para o almoço ou jantar.O ensopado de feijão é um prato típico da culinária portuguesa, conhecido por sua textura cremosa e sabor intenso. Esta receita utiliza 2 xícaras de feijão-branco cozido com água, alho, cebola, folha de louro e presunto ou carne de porco assada. A combinação destes ingredientes principais cria um prato rico e saboroso que pode ser servido como principal ou como acompanhamento. O ensopado de feijão é um prato que evoca a cozinha tradicional portuguesa, com seu aroma intenso e saboroso, perfeito para uma refeição familiar ou em especial ocasiões. A preparação desse prato pode levar alguns minutos mais do que a média, mas o resultado vale a pena.

1
Coloque o feijão de molho, de um dia 1 para o outro
2
Escorra, coloque-o num caldeirão, junte as 8 xícaras de água, o alho, a cebola, a folha de louro e o presunto ou a carne de porco
3
Leve ao fogo e cozinhe até que o feijão esteja macio (por umas 3 horas)
4
Numa panela, aqueça o óleo, junte a cebola picada e o pimentão verde e frite ligeiramente
5
Junte os tomates, o sal e a pimenta e cozinhe por 15 minutos
6
Adicione o feijão e coloque numa fôrma refratária
7
Dá 6 a 8 porções
8
PARA CONGELAR - Deixe esfriar, embrulhe em papel de alumínio e leve ao congelador
9
PARA DESCONGELAR E SERVIR - Leve a forma tampada ao forno em temperatura moderada (170º) e asse até aquecer bem
10
Junte o vinho e sirva.