2 dúzias de ostras grandes na concha
1 xícara de manteiga ou margarina
2 colheres (de sopa) de salsinha bem picada
pimenta a gosto
1 limão
1 1/2 xícara de farinha de rosca passada na manteiga
1 1/2 colher (de chá) de sal
2 dúzias de ostras grandes na concha
1 xícara de manteiga ou margarina
2 colheres (de sopa) de salsinha bem picada
pimenta a gosto
1 limão
1 1/2 xícara de farinha de rosca passada na manteiga
1 1/2 colher (de chá) de sal
Esfregue bem as ostras
Enxágüe debaixo de água fria corrente
Abra as ostras inserindo um abridor de lata, daqueles estreitos e compridos que têm a ponta levantada, com o lado da ponta
Aperte para baixo e depois passe uma faca de lamina fina, para separar as duas partes da casca
Guarde somente a parte mais funda da concha
Aqueça o forno
Derreta a manteiga ou margarina
Tempere com salsinha e um pouco de pimenta
Quando a manteiga tiver esfriado ligeiramente, passe nela cada ostra
Coloque a ostra novamente na concha
Esborrife com suco de limão e cubra com farinha de rosca passada na manteiga
Coloque as conchas recheadas numa assadeira rasa
Asse durante 5 minutos
Salgue ligeiramente e asse mais 3 minutos
Sirva quente nas conchas
Dá de 4 a 6 porções.
