Ensopado de frango com dendê

Frango cozido lentamente no azeite-de-dendê, com especiarias que realçam seu sabor marcante.Este ensopado de frango com dendê é um prato típico da culinária brasileira. O sabor intenso do dendê combinado com a maciez do frango criam um delicioso efeito gastronômico. Para prepará-lo, você precisará de 5 dentes de alho amassados, 3 cebolas médias picadas, 1/2 xícara (chá) de azeite-de-dendê, 2 kg de coxas e sobrecoxas de frango, 1 colher (sopa) de coentro picado, 1 colher (chá) de alecrim picado, 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída e sal a gosto. Em seguida, doure o alho e a cebola no dendê até ficarem macios e junte todos os ingredientes restantes, refogando até que fique bem dourado. Quando grudar no fundo, raspe e acrescente, aos poucos, uma xícara (chá) de água, misturando com o caldo. Ao dourar, junte a água restante, tampe e cozinhe em fogo médio até a carne ficar macia.

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Em fogo médio, doure o alho e a cebola no dendê, até que fiquem macios
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Junte o frango, o coentro, o alecrim, a pimenta e sal
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Refogue até ficar bem dourado
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Quando grudar no fundo, raspe e acrescente, aos poucos, uma xícara (chá) de água
5
Ao dourar, junte a água restante, tampe e cozinhe em fogo médio até a carne ficar macia
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Se necessário, ponha mais água para não ficar com pouco caldo.