2 peitos de frango sem osso (540 g)
1/4 de xícara de folhas de manjericão
1/2 xícara de queijo parmesão ralado (60 g)
1 ovo
Óleo (para untar)
4 pães para hambúrguer
Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
PARA O MOLHO
3 tomates médios, cortados em pedaços (360 g)
1 cebola média, cortada em pedaços
1/4 de xícara de azeite (60 ml)
Sal a gosto
2 peitos de frango sem osso (540 g)
1/4 de xícara de folhas de manjericão
1/2 xícara de queijo parmesão ralado (60 g)
1 ovo
Óleo (para untar)
4 pães para hambúrguer
Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
PARA O MOLHO
3 tomates médios, cortados em pedaços (360 g)
1 cebola média, cortada em pedaços
1/4 de xícara de azeite (60 ml)
Sal a gosto
No processador ou na máquina de moer, triture o frango com o manjericão
Junte o queijo parmesão e o ovo
Tempere com sal e pimenta
Divida a mistura em quatro partes e molde os hambúrgueres
Unte cada um deles com um pouco de óleo e frite numa frigideira bem quente, também untada, até dourar bem dos dois lados
Se desejar, toste os pães
FAÇA O MOLHO: numa panela, refogue todos os ingredientes em fogo forte por 3 minutos
Tampe, abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos
Bata no liquidificador
Monte o sanduíche e sirva logo, com o molho à parte
589 calorias por unidade
