150 g de grão-de-bico
200 g de abóbora japonesa sem casca e cortada em cubos grandes
2 colheres (sopa) de azeite
2 cebolas cortadas em quatro
1 alho-poró cortado em pedaços grandes
2 cenouras médias cortadas em pedaços grandes
8 batatas médias descascadas e inteiras
Sal e pimenta a gosto
1 colher (café) de cominho
3 colheres (sopa) de salsinha picada
150 g de grão-de-bico
200 g de abóbora japonesa sem casca e cortada em cubos grandes
2 colheres (sopa) de azeite
2 cebolas cortadas em quatro
1 alho-poró cortado em pedaços grandes
2 cenouras médias cortadas em pedaços grandes
8 batatas médias descascadas e inteiras
Sal e pimenta a gosto
1 colher (café) de cominho
3 colheres (sopa) de salsinha picada
Cozinhe o grão-de-bico na panela de pressão até ficar macio
Escorra e reserve a água
Utilize essa água para cozinhar a abóbora na mesma panela por cinco minutos, contados a partir do início do cozimento por pressão
Deixe sair a pressão, abra a panela e mantenha a água
Com um garfo, amasse a abóbora e junte o grão-de-bico cozido
Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure a cebola
Coloque o alho-poró, a cenoura, a batata, o sal, a pimenta e o cominho
Refogue por dois minutos, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela
Acrescente a abóbora com o grão-de-bico e cubra os ingredientes com água fervente
Deixe cozinhar até que os legumes fiquem macios
Desligue o fogo e salpique a salsinha
Sirva.
