4 xícaras de caldo de carne fervente (se quiser, use dois tabletes dissolvidos)
1/4 xícara de vinagre
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (chá) de alecrim
1/2 colher (chá) de sal
1 kg de lombo cortado em cubos de 3 cm
5 dentes de alho amassados
1 maço grande de agrião
4 xícaras de caldo de carne fervente (se quiser, use dois tabletes dissolvidos)
1/4 xícara de vinagre
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (chá) de alecrim
1/2 colher (chá) de sal
1 kg de lombo cortado em cubos de 3 cm
5 dentes de alho amassados
1 maço grande de agrião
Separe os ramos do agrião, lave em água corrente, escorra e reserve
Numa tigela, tempere o lombo com o sal, o alho e o alecrim
Numa panela, aqueça o óleo em fogo alto
Junte o lombo e refogue, mexendo às vezes, por 8 minutos ou até dourar
Acrescente o vinagre, mexa e deixe evaporar
Regue com o caldo de carne e deixe ferver
Tampe e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por 20 minutos ou até a carne ficar macia
Polvilhe com a farinha de trigo e misture
Adicione o agrião e cozinhe em fogo alto por 1 minuto
Transfira para uma tigela e sirva em seguida.
