4 filés de pescada branca
2 cenouras cortadas em tiras finas
1 alho-poró cortado em tiras finas
2 abobrinhas cortadas em tiras finas
2 tomates sem pele nem semente picados
1 colher de sopa de óleo de canola
½ xícara de creme de leite fresco
4 folhas de papel alumínio
4 filés de pescada branca
2 cenouras cortadas em tiras finas
1 alho-poró cortado em tiras finas
2 abobrinhas cortadas em tiras finas
2 tomates sem pele nem semente picados
1 colher de sopa de óleo de canola
½ xícara de creme de leite fresco
4 folhas de papel alumínio
Numa panela, refogue os legumes no óleo, deixe “al dente”, acrescente o creme de leite, deixe ferver até reduzir o líquido em 1/3, tempere com sal e pimenta do reino a gosto e reserve
Tempere os filés de pescada com uma pitada de sal, coloque no centro de uma folha de papel alumínio, cubra com uma porção dos legumes, dobre como um envelope e leve ao forno preaquecido a 180 graus durante 5 minutos.
