
1 1/2 kg de erva-doce
3 colheres (de sopa) de cebolinha verde
1 1/2 colher (de sopa) de manteiga ou margarina
1 xícara de vinho branco seco
sal a gosto
4 colheres (de chá) de mostarda
1 xícara de creme de leite fresco longa vida ou de lata
1 1/2 kg de erva-doce
3 colheres (de sopa) de cebolinha verde
1 1/2 colher (de sopa) de manteiga ou margarina
1 xícara de vinho branco seco
sal a gosto
4 colheres (de chá) de mostarda
1 xícara de creme de leite fresco longa vida ou de lata
Lave bem a erva-doce, corte a rama e reserve
Corte a erva-doce no sentido do comprimento em fatias
Pique a cebolinha verde
Aqueça 1 1/2 colher (de sopa) de manteiga ou margarina numa panela
Frite a cebolinha verde por alguns minutos
Junte o vinho e deixe levantar fervura
Acrescente a erva-doce
Tempere a gosto com sal
Tampe e cozinhe por uns 10 minutos, virando os pedaços uma vez
Retire a erva-doce e deixe escorrer sobre uma peneira
Acrescente a mostarda e o creme de leite à panela
Cozinhe mexendo ate que engrosse um pouco
Coloque a erva-doce numa travessa
Cubra com o molho e salpique com a rama picada
Dá para 6 pessoas.