Erva-doce empanada com molho

Erva-doce empanada, crocante e servida com um molho cremoso de limão e gemas. Uma iguaria brasileira.A deliciosa erva-doce empanada é um prato típico da culinária brasileira. A combinação de textura crua e molhada da erva-doce com o sabor intenso do molho feito com gemas, limão e caldo de galinha ou carne, é simplesmente irresistível. Para preparar esta receita, você precisará de apenas alguns ingredientes frescos e uma boa dose de paciência para fazer as empanadas. O resultado será um prato que combina a doçura da erva-doce com o sabor picante do molho. Perfeito para ser servido em qualquer ocasião especial ou mesmo como um lanche casual.

1
Cozinhe a erva-doce inteira em água temperada com sal e um pouco de suco de limão por 12 a 15 minutos
2
Deixe esfriar
3
Corte cada bulbo em 4 fatias
4
Passe primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e por fim na farinha de rosca
5
Deixe dourar lentamente no óleo quente
6
Para o molho, bata bem as gemas, o suco de limão, o caldo e o sal
7
Leve ao banho-maria e bata até que o molho fique liso e grosso
8
Tome muito cuidado para não deixar ferver
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Tempere a gosto com pimenta
10
Sirva com a erva-doce empanada.