800 g de camarão grande e limpo
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 polvo de 1,8 kg
1 cebola
2 folhas de louro
1 kg de mexilhão concha negra
1 kg de mariscos
1 copo de vinho branco
2 cabeças de alho picadas
4 colheres (sopa) de salsa verde
Salsa verde
1 maço de salsa picado
1 maço de coentro picado
1 maço de hortelã picado
1 maço de manjericão picado
4 filés de anchova picados
6 pepinos em conserva picados
6 colheres (sopa) de alcaparra
4 colheres (sopa) de mostarda Dijon
Raspas e suco de 1 limão
Pimenta vermelha a gosto
Sal a gosto
200 ml de azeite
800 g de camarão grande e limpo
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 polvo de 1,8 kg
1 cebola
2 folhas de louro
1 kg de mexilhão concha negra
1 kg de mariscos
1 copo de vinho branco
2 cabeças de alho picadas
4 colheres (sopa) de salsa verde
Salsa verde
1 maço de salsa picado
1 maço de coentro picado
1 maço de hortelã picado
1 maço de manjericão picado
4 filés de anchova picados
6 pepinos em conserva picados
6 colheres (sopa) de alcaparra
4 colheres (sopa) de mostarda Dijon
Raspas e suco de 1 limão
Pimenta vermelha a gosto
Sal a gosto
200 ml de azeite
Tempere o camarão com sal e pimenta. Reserve
Lave o polvo
Coloque-o coberto de água em uma panela de pressão
Acrescente a cebola e o louro
Depois de a panela pegar pressão, deixe cozinhar por 30 minutos. Reserve
Lave os mexilhões e os mariscos
Envolva-os em papel-alumínio e adicione o vinho, o alho, a salsa verde [receita abaixo] e uma pitada de sal
Junte as pontas do papel-alumínio como se estivesse fechando um pacote. Reserve
Acenda a churrasqueira
Quando a grelha estiver aquecida, coloque os camarões, o polvo cozido e o pacote com mariscos e mexilhões
Retire assim que estiverem grelhados
Sirva com a salsa verde
Salsa verde
Misture os ingredientes num bowl
Sirva frio.
