1 kg de bifes finos
1 ovo ligeiramente batido
3/4 de xícara de farinha de rosca
5 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
sal e pimenta a gosto
1 colher (de chá) de mostarda
1 colher (de sopa) de molho inglês
1/2 xícara de caldo de carne
2 colheres (de sopa) de salsinha picada
1 kg de bifes finos
1 ovo ligeiramente batido
3/4 de xícara de farinha de rosca
5 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
sal e pimenta a gosto
1 colher (de chá) de mostarda
1 colher (de sopa) de molho inglês
1/2 xícara de caldo de carne
2 colheres (de sopa) de salsinha picada
Bata bem os bifes
Passe no ovo batido e depois cubra com a farinha de rosca
Deixe descansar durante 10 minutos para secar (isso ajuda a fixar a farinha de rosca para que ela não solte na fritura)
Doure os bifes dos dois lados na manteiga ou margarina derretida
Retire a carne da frigideira, junte a mostarda, o sal, a pimenta, o molho inglês e o caldo de carne
Mexa bem, raspando o fundo da frigideira
Aqueça ao ponto de fervura
Sirva o molho sobre os bifes e salpique com salsinha
Dá 4 a 6 porções.
