2 colheres (de sopa) de azeite
1 dente de alho grande
4 a 6 filés de anchovas amassadas
1 pé de escarola grande, lavado e cortado em tiras, não muito finas
sal e pimenta-do-reino, a gosto
2 colheres (de sopa) de azeite
1 dente de alho grande
4 a 6 filés de anchovas amassadas
1 pé de escarola grande, lavado e cortado em tiras, não muito finas
sal e pimenta-do-reino, a gosto
Aqueça numa frigideira o azeite
Doure o alho e descarte
Adicione as anchovas e cozinhe por 1 minuto
Junte a escarola e misture bem
Cozinhe em fogo forte, mexendo sem parar, por 3 a 4 minutos, ou até que a verdura esteja macia, mas crocante
Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva bem quente
Dá 4 porções.
