Purê
1 kg de batata cozida e espremida
1 colher (sopa) de manteiga
Recheio
1 cebola picada
700 g de peito de frango cortado em cubos
2 colheres (sopa) de azeite
6 tomates sem pele e sementes picados
3/4 xícara de azeitonas verdes picadas
2 colheres (sopa) de coentro
1/2 pimentão cortado em cubos
1 pacote de creme de cebola
800 ml de leite
3 xícaras (chá) de arroz cozido
Mussarela ralada a gosto
Purê
1 kg de batata cozida e espremida
1 colher (sopa) de manteiga
Recheio
1 cebola picada
700 g de peito de frango cortado em cubos
2 colheres (sopa) de azeite
6 tomates sem pele e sementes picados
3/4 xícara de azeitonas verdes picadas
2 colheres (sopa) de coentro
1/2 pimentão cortado em cubos
1 pacote de creme de cebola
800 ml de leite
3 xícaras (chá) de arroz cozido
Mussarela ralada a gosto
Purê
Em uma panela aqueça a manteiga e refogue a batata espremida. Reserve
Recheio
Refogue a cebola e o frango no azeite
Acrescente o tomate, as azeitonas, o coentro e o pimentão
Misture o creme de cebola no leite e jogue no frango, mexendo até engrossar
Coloque em um refratário untado de manteiga uma camada do creme de frango, uma de arroz cozido, uma camada do purê e, por último, a mussarela
Leve ao forno até que o queijo derreta.
