Para a massa
1 tablete de fermento biológico fresco (15 g)
1 1/2 colher (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
1/2 xícara de água
2 xícaras de farinha de trigo
1/4 de xícara de óleo
Para o recheio
200 g de carne moída duas vezes
1 cebola pequena bem picada
1 tomate maduro, picado
1 colher (chá) de salsinha picada
Sal e pimenta síria (bahar) a gosto
Para a massa
1 tablete de fermento biológico fresco (15 g)
1 1/2 colher (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
1/2 xícara de água
2 xícaras de farinha de trigo
1/4 de xícara de óleo
Para o recheio
200 g de carne moída duas vezes
1 cebola pequena bem picada
1 tomate maduro, picado
1 colher (chá) de salsinha picada
Sal e pimenta síria (bahar) a gosto
Prepare a massa: dissolva o fermento com o açúcar, o sal e a água
Numa tigela grande, coloque a farinha
Faça uma depressão no centro, acrescente a mistura de fermento e o óleo, aos poucos, e vá mexendo com uma colher de pau
Amasse até obter uma massa de consistência mole e elástica, mas que não grude nas mãos
Se necessário, acrescente mais água
Sove a massa por 5 minutos
Cubra com filme plástico, coloque um pano por cima e deixe crescer por 30 minutos ou até dobrar de volume
Faça o recheio: misture todos os ingredientes, com cuidado para não desmanchar o tomate. Reserve
Preaqueça o forno a 250º (quente)
Coloque a massa já crescida numa superfície com farinha e abra a uma espessura fina
Com um cortador de biscoito de 6 cm de diâmetro, corte rodelas e acrescente 1 colher (chá) do recheio de carne
Espalhe um pouco, deixando as bordas livres
Arrume as esfihas numa assadeira, levemente polvilhada com farinha, deixando um espaço de 1 cm entre cada uma
Leve para assar por 10 minutos, até dourar ligeiramente as bordas e o fundo
Coloque-as num prato e cubra com um pano até o momento de servir
44 calorias cada unidade
