1 xícara de água
3/4 xícara de atum em conserva escorrido
2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
500 g de espaguete
2 latas de tomate pelado (800 g)
1 cebola grande cortada em fatias grossas
1 pimenta-malagueta seca picada
Para decorar
Folhas de rúcula
1 xícara de água
3/4 xícara de atum em conserva escorrido
2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
500 g de espaguete
2 latas de tomate pelado (800 g)
1 cebola grande cortada em fatias grossas
1 pimenta-malagueta seca picada
Para decorar
Folhas de rúcula
1
Refogue a cebola e a pimenta no azeite, em fogo médio, até começar a dourar
Adicione o atum, misture e acrescente um quarto de xícara da água
Cozinhe, mexendo às vezes até secar quase todo o líquido
Junte a lata de tomate e a água restante
Abaixe o fogo e cozinhe por 30 minutos
Se for preciso, acrescente mais um pouco de água
2
Enquanto isso, ferva 5 litros de água com uma colher (sopa) de sal
Junte o macarrão e cozinhe até ficar al dente
Escorra e arrume a massa em um prato
Por cima, acrescente o molho e decore com as folhas de rúcula
Se quiser, sirva em pratos individuais.
