1 quilo de carne de vaca moída
300 g de carne de porco moída
1 ovo
1 colher (de sopa) de pimentão verde
1 colher (de sopa) de catchup
sal e pimenta a gosto
Recheio:
1 caixa pequena de passas sem semente
2 colheres (de sopa) de cebola ralada
2 colheres (de sopa) de salsinha picada
2 colheres (de chá) de sal
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
4 xícaras de pão de fôrma dormido cortado em quadradinhos
1 tablete de caldo de carne dissolvido em 1 xícara de água quente
1 quilo de carne de vaca moída
300 g de carne de porco moída
1 ovo
1 colher (de sopa) de pimentão verde
1 colher (de sopa) de catchup
sal e pimenta a gosto
Recheio:
1 caixa pequena de passas sem semente
2 colheres (de sopa) de cebola ralada
2 colheres (de sopa) de salsinha picada
2 colheres (de chá) de sal
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
4 xícaras de pão de fôrma dormido cortado em quadradinhos
1 tablete de caldo de carne dissolvido em 1 xícara de água quente
Misture as duas carnes com os temperos e o ovo
Espalhe em forma de retângulo sobre uma folha de papel impermeável ou de alumínio, para que tenha a espessura de mais ou menos 1 l/2 cm
Doure a cebola na manteiga ou margarina
Junte o pão, a saisinha e o sal
Adicione o caldo de carne e por último as passas
Espalhe o recheio sobre a carne e enrole como se fosse rocambole, levantando o papel
Coloque o rocambole numa fôrma refratária untada e cubra com algumas fatias de bacon
Asse em forno moderado durante aproximadamente uma hora e dez minutos
Sirva com fatias de abacaxi fritas na manteiga.
