Espetinho de carne moída (Kafta)

Espetinhos suculentos de carne moída temperados com ervas aromáticas e especiarias, grelhados à perfeição.O Espetinho de Carne Moida - Kafta é um prato delicioso e típico do Oriente Médio. Com uma mistura rica de ingredientes como carne de boi, toucinho, salsinha, coentro, cebola, cominho e pimenta, essa receita oferece um sabor único e intenso. A combinação de texturas e sabores é simplesmente irresistível. Para prepará-lo, você precisará de uma hora para deixar a mistura descansar antes de formar os espetinhos e grelhar. O resultado é um prato perfeito para qualquer ocasião, seja ela uma reunião familiar ou uma festa mais elaborada.

1
Lave a salsinha e o coentro, escorra e seque cuidadosamente
2
Corte a carne em pedaços e passe pela máquina de moer, uma vez só
3
Pique bem o toucinho e junte a carne com o coentro e a salsinha picada, a cebola picada, o cominho e a pimenta
4
Salgue e passe novamente pela máquina de moer
5
Amasse muito bem esta mistura com as mãos
6
Deixe descansar mais ou menos uma hora
7
Pegue um pouco dessa massa nas mãos ligeiramente molhadas
8
Envolva um espeto com a carne, dando-lhe o formato de uma salsicha de 10 a 12 cm
9
Aperte bem a carne no espeto nas duas extremidades, pare evitar que se desfaça durante o cozimento
10
Grelhe, mas não deixe secar.