600 g de filé de peixe (cherne, garoupa ou peixe-espada) cortado grosso e dividido em 12 pedaços
3 colheres (sopa) de molho de soja
1 colher (sopa) de vinagre
1 colher (chá) de gengibre ralado
1 colher (sopa) de mel
2 pimentões vermelhos em cubos
2 xícaras (chá) de cogumelos limpos
1/2 xícara (chá) de suco de laranja
Óleo para pincelar
600 g de filé de peixe (cherne, garoupa ou peixe-espada) cortado grosso e dividido em 12 pedaços
3 colheres (sopa) de molho de soja
1 colher (sopa) de vinagre
1 colher (chá) de gengibre ralado
1 colher (sopa) de mel
2 pimentões vermelhos em cubos
2 xícaras (chá) de cogumelos limpos
1/2 xícara (chá) de suco de laranja
Óleo para pincelar
Em uma tigela misture o molho de soja, o vinagre, o mel e o gengibre
Mexa, acrescente o peixe e envolva-o no molho
Cubra a tigela e leve à geladeira por cerca de 15 minutos
Escorra o peixe e reserve o molho
Em um espeto de madeira intercale o peixe, o cogumelo e o pimentão
Cada espetinho deve ficar com três pedaços de cada
Arrume os espetos em uma assadeira e pincele com o óleo
Grelhe por 6 minutos em forno médio preaquecido de um lado, vire e deixe mais 6 minutos para dourar o outro
Verifique, com auxílio de uma faca, se o peixe está grelhado
Enquanto isso, misture o molho do marinado com o suco de laranja
Leve ao forno e deixe ferver até reduzir pela metade
Pincele os espetinhos já prontos e sirva em seguida.
