duas colheres (de sopa) de cebola picada fino
3 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
3 colheres (de sopa) de farinha
1/8 de colher (de chá) de noz-moscada
duas colheres (de chá) de sal
duas xícaras de leite
1/4 de colher (de chá) de pimenta
1 kg de espinafre fresco, cozido, escoado e picado
3 ovos cozidos duros, picados fino
duas xícaras de flocos de milho
1/2 xícara de queijo prato, ralado
duas colheres (de sopa) de manteiga ou margarina derretida
páprica
duas colheres (de sopa) de cebola picada fino
3 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
3 colheres (de sopa) de farinha
1/8 de colher (de chá) de noz-moscada
duas colheres (de chá) de sal
duas xícaras de leite
1/4 de colher (de chá) de pimenta
1 kg de espinafre fresco, cozido, escoado e picado
3 ovos cozidos duros, picados fino
duas xícaras de flocos de milho
1/2 xícara de queijo prato, ralado
duas colheres (de sopa) de manteiga ou margarina derretida
páprica
Cozinhe a cebola na manteiga até ficar transparente
Junte a farinha, o sal, a pimenta e a noz-moscada
Adicione o leite aos poucos mexendo constantemente
Cozinhe até engrossar, mexendo de vez em quando
Junte o espinafre e os ovos
Espalhe em vasilha de forno rasa, untada
Esmigalhe os flocos de milho; misture ao queijo, à manteiga e espalhe, por igual, sobre o espinafre
Salpique com páprica
Asse em forno moderado uns 20 minutos, ou até dourado ligeiramente
Para 6 pessoas.
