Espuma de limão e vinho

Sobremesa leve à base de limão e vinho, perfeita para finalizar uma refeição com frescor.A espuma de limão e vinho é um prato irresistível e refrescante, perfeito para um dia de verão. Com um solo ingrediente principal, o suco de limão, essa receita é uma ode ao sabor e aroma desse fruto cítrico. Com apenas quatro ovos separados, um pouco de açúcar, casca de limão ralada e suco de limão, é formada uma mistura que leva à geladeira até a hora de servir. Com um wafer ou bolacha champanhe, é servido em taças, deixando os convidados loucos de amores com essa deliciosa espuma. É um prato perfeito para uma ceia de verão, um jantar raso, ou mesmo uma festa de aniversário, uma ocasião especial ou uma simples noite com amigos.

1
Bata as claras em neve
2
À parte, coloque as gemas com o açúcar numa panela
3
Bata muito bem
4
Aos poucos adicione a casca e o suco de limão assim como o vinho, batendo sem parar
5
Coloque sobre fogo bem lento e mexa com uma colher de pau até que a mistura comece a engrossar
6
Não deixe ferver
7
Sem retirar do fogo adicione cuidadosamente as claras em neve
8
Retire do fogo
9
Coloque em taças e deixe esfriar
10
Leve à geladeira até a hora de servir
11
Sirva cada taça com uma wafer ou bolacha champanhe
12
Dá 4 a 6 porções.