Estrela de limão

Estrela de limão: massa de queijo e recheio cremoso para um clássico saboroso.A Estrela de Limão é um prato delicioso e fresco, perfeito para qualquer ocasião. Com uma massa leve e crocante, recheada com ricota ou catupiry, açúcar, suco de limão e casca de limão ralada, este prato é um verdadeiro refrescante. A combinação dos ingredientes pode ser utilizada para qualquer ambiente, desde uma reunião familiar até uma festa mais formal. Aprenda a preparar esta deliciosa Estrela de Limão e desfrute da sua leitura e saboreio.

1
Para a massa:
2
1/2 xícara de leite
3
4 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
4
2 colheres (de sopa) de água
5
2 a 3 xícaras de farinha de trigo
6
1/4 de xícara de açúcar
7
1/2 colher (de chá) de sal
8
1 tablete de fermento para pão (15 g)
9
1 ovo
10
Para o recheio:
11
200 g de ricota ou catupiry
12
1 ovo separado
13
3 colheres (de sopa) de açúcar
14
2 colheres (de chá) de suco de limão
15
1/2 colher (de chá) de casca de limão ralada

Ingredientes

1
Para a massa:
2
1/2 xícara de leite
3
4 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
4
2 colheres (de sopa) de água
5
2 a 3 xícaras de farinha de trigo
6
1/4 de xícara de açúcar
7
1/2 colher (de chá) de sal
8
1 tablete de fermento para pão (15 g)
9
1 ovo
10
Para o recheio:
11
200 g de ricota ou catupiry
12
1 ovo separado
13
3 colheres (de sopa) de açúcar
14
2 colheres (de chá) de suco de limão
15
1/2 colher (de chá) de casca de limão ralada

Modo de Preparo

1
Unte uma vasilha grande e reserve
2
Numa panela média misture o leite, a manteiga e a água
3
Aqueça somente até que esteja morno
4
A manteiga não precisa derreter
5
Numa vasilha grande misture 1 xícara de farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento esmigalhado
6
Junte a mistura de leite morna
7
Bata com a batedeira por 2 minutos
8
Adicione o ovo e 1/2 xícara de farinha de trigo
9
Bata por mais 2 minutos
10
Vá acrescentando mais farinha, amassando com as mãos até obter uma massa maleável
11
Coloque numa superfície polvilhada com farinha e amasse por alguns minutos
12
Ponha na vasilha untada, virando-a para que fique toda untada
13
Cubra e deixe crescer por 1 hora
14
Abaixe a massa
15
Cubra e deixe descansar por 10 minutos
16
Unte duas assadeiras
17
Abra a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha até obter um retângulo de 30 x 22 cm
18
Corte o retângulo em 12 quadrados de 7,5 cm
19
Faça cortes diagonais para o meio, deixando um espaço central sem cortar
20
Coloque os quadrados nas assadeiras deixando um espaço de 2,5 cm entre eles
21
Para o recheio: bata o queijo com a gema, o açúcar, o suco e a casca de limão
22
Coloque 1 colher (de sopa) do recheio em cada quadrado
23
Traga 4 cantos alternados para o meio e aperte-os bem
24
Cubra e deixe crescer por 30 minutos
25
Aqueça o forno em temperatura quente (200º)
26
Bata a clara com um garfo
27
Pincele as estrelas com a clara
28
Asse por uns 15 a 20 minutos ou até que estejam douradas
29
Retire das assadeiras e deixe esfriar
30
Dá 12.

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