Faisão com maçã

Carne de faisão suculenta, acompanhada de maçãs caramelizadas e um molho cremoso de conhaque.Este delicioso prato de faisão com maçã é um verdadeiro tratamento gastronômico para os sentidos. O faisão, preparado com manteiga, conhaque e vinho branco, está suavemente caramelizado em uma mistura de sabores que lembram a sofisticação da culinária francesa. As maçãs ácidas, cortadas em fatias finas e polvilhadas com açúcar, criam um contraste delicioso com o sabor rico do faisão. O creme de leite e as gemas adicionam uma textura cremosa ao molho, que é servido separado das fatias de faisão. Este prato é perfeito para especial ocasiões ou mesmo como uma opção para um jantar refinado.

1
Derreta a metade da manteiga
2
Junte o peito de faisão e frite até começar a dourar
3
Flambe com a metade do conhaque
4
Tempere com sal e pimenta
5
Adicione o vinho e cozinhe em fogo baixo, por 10 minutos
6
Retire o faisão e reserve num lugar aquecido
7
Na mesma panela, frite a maçã no restante da manteiga
8
Aos poucos, polvilhe com o açúcar, para caramelar
9
Retire a maçã
10
Coloque na mesma panela o restante do conhaque
11
Adicione o creme de leite misturado com as gemas
12
Cozinhe em fogo baixo, raspando o fundo da panela, com uma colher de pau, até engrossar
13
Sirva o molho separado com as maçãs em volta do faisão cortado em fatias
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Dá 4 porções
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Total calórico: 3 703 cal.

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