250 g de macarrão tipo farfalle (gravatinha)
Para o molho
3 tomates médios (360 g), sem sementes, cortados em tiras finas
2 1/2 xícaras de ricota amassada (300 g)
3/4 de xícara de leite (180 ml)
2 colheres (sopa) de folhas de salsinha
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
1 colher (sopa) de folhas de salsinha (para decorar)
250 g de macarrão tipo farfalle (gravatinha)
Para o molho
3 tomates médios (360 g), sem sementes, cortados em tiras finas
2 1/2 xícaras de ricota amassada (300 g)
3/4 de xícara de leite (180 ml)
2 colheres (sopa) de folhas de salsinha
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
1 colher (sopa) de folhas de salsinha (para decorar)
Numa panela grande, tampada, ferva em fogo alto 2,5 litros de água e 1/2 colher (sopa) de sal
Junte o macarrão e cozinhe com a panela destampada até ficar al dente (cerca de 5 minutos)
Escorra
Prepare o molho: numa tigela, misture todos os ingredientes
Adicione o macarrão e mexa delicadamente
Transfira para uma travessa, decore com a salsinha e sirva a seguir
466 calorias em cada porção
