
1 xícara (chá) de erva-doce picada
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de bacon em cubinhos
1/2 cebola ralada
2 colheres (sopa) de salsinha picada
2 xícaras (chá) de farinha de mandioca torrada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara (chá) de erva-doce picada
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de bacon em cubinhos
1/2 cebola ralada
2 colheres (sopa) de salsinha picada
2 xícaras (chá) de farinha de mandioca torrada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Aqueça o azeite em fogo baixo em uma frigideira média
Junte o bacon em cubinhos e frite-os até dourar
Cuidado para não queimar
Retire com uma escumadeira e reserve sobre um papel absorvente
Na mesma frigideira, junte a cebola e mexa por 1 minuto, ou até ela ficar transparente
Acrescente a erva-doce e mexa por mais 1 minuto
Ponha a farinha de mandioca e a salsinha
Mexa delicadamente e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto
Se desejar uma farofa mais úmida, regue com azeite a gosto
Cozinhe por mais 1 minuto e retire do fogo
Deixe esfriar e sirva com aves ou carnes.