
1/4 de xícara de azeite
3 tomates médios, sem sementes, picados
1 cebola picada
5 cebolinhas verdes picadas
1/4 de xícara de salsa picada
2 colheres (sopa) de vinagre
3 xícaras de farinha de mandioca
1/3 de xícara de água
4 ovos cozidos, duros, picados
1 colher (chá) de sal
1 pimenta-dedo-de-moça pequena picada
1/4 de xícara de azeite
3 tomates médios, sem sementes, picados
1 cebola picada
5 cebolinhas verdes picadas
1/4 de xícara de salsa picada
2 colheres (sopa) de vinagre
3 xícaras de farinha de mandioca
1/3 de xícara de água
4 ovos cozidos, duros, picados
1 colher (chá) de sal
1 pimenta-dedo-de-moça pequena picada
Numa frigideira média, aqueça o azeite e refogue em fogo alto o tomate, a cebola e a cebolinha até ficarem macios (cerca de cinco minutos)
Acrescente a salsa e o vinagre, misture e retire do fogo
Adicione a farinha e a água, misturando bem
Junte o ovo, o sal e a pimenta e mexa
Sirva a seguir.