3 maçãs médias firmes
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água
300 g de açúcar cristal (1 1/3 de xícara)
3 maçãs médias firmes
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água
300 g de açúcar cristal (1 1/3 de xícara)
Descasque as maçãs, corte em quatro e retire a parte das sementes
Corte cada pedaço em 4 fatias
Leve o açúcar e a água ao fogo mexendo até dissolvê-lo
Coloque 12 fatias de maçã e cozinhe, virando-as de vez em quando até obter o ponto de fio
Apague o fogo
Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel impermeável
Repita a operação usando 12 fatias de cada vez
Deixe esfriar por 24 horas
Passe em açúcar cristal e deixe secar por 24 horas
Enxugue cada fatia em papel absorvente e passe açúcar cristal novamente e deixe secar por 24 horas
Troque o papel impermeável a cada passada de açúcar
Repita mais uma vez
Dá 36 fatias
Se desejar, perfume a calda com canela ou hortelã.
