Fatias de knödel com cogumelos

Fatias de knödel servidas com cogumelos refogados, um prato reconfortante e saboroso.As deliciosas fatias de knödel com cogumelos são um prato perfeito para um dia cinzento ou um tempo quente. O knödel, feito com pães franceses amanhecidos e tempos de sabor, é o fundo perfeito para as fatias de cogumelo macios e refogados em manteiga e óleo de girassol. O nabo à julienne e as folhinhas de coentro adicionam um toque alegre e fresco ao prato. Prepare fazer um lanche nos quatro pratos e desfrutar do sabor intenso dos cogumelos e do saboroso knödel.

1
Knödel
2
Corte os pães em cubinhos e coloque-os em um recipiente com o ovo, o leite e um pouco de sal
3
Misture e deixe descansar por 30 minutos
4
Acrescente o restante dos ingredientes, misture bem e, com as mãos enfarinhadas, faça bolinhas de 5 cm de diâmetro
5
Cozinhe as bolinhas em água fervente salgada por aproximadamente 15 minutos, retire com uma escumadeira e deixe escorrer
6
Quando estiverem frios, corte os knödels em fatias finas e distribua as rodelas em quatro pratos
7
Cogumelos
8
Fidrate os funghi porcini
9
Limpe os nabos e corte-os à julienne (em tiras fininhas)
10
Reserve em água fria
11
Corte os cogumelos em dois ou quatro pedaços, dependendo do tamanho
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Numa frigideira, aqueça a manteiga com o óleo e coloque o tomilho, o alho e os cogumelos
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Deixe dourar por 5 minutos em fogo alto
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Adicione sal e a pimenta, mexa e salpique o açúcar por cima dos cogumelos
15
Espere um pouco até que puxem o sabor adocicado, borrife vinagre e tire do fogo
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Finalização
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Divida os cogumelos entre os quatro pratos sobre os knödels
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Regue com azeite e enfeite com o nabo à julienne e folhinhas de coentro.

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