2 1/2 xícaras de feijão roxinho ou mulatinho (500g)
15 xícaras de água
2 dentes de alho picados
3 colheres (sopa) de óleo
1/4 de xícara de açúcar
2 xícaras de leite de coco
Sal a gosto
2 1/2 xícaras de feijão roxinho ou mulatinho (500g)
15 xícaras de água
2 dentes de alho picados
3 colheres (sopa) de óleo
1/4 de xícara de açúcar
2 xícaras de leite de coco
Sal a gosto
Em uma panela de pressão, cozinhe o feijão em fogo baixo com a água por 25 minutos, a partir do momento da fervura
Escorra e reserve 9 xícaras do caldo
Frite o alho no óleo até começar a dourar e despeje sobre o feijão
Tempere com sal, adicione o açúcar, o leite de coco e o caldo reservado
Bata tudo no liquidificador
Volte ao fogo e deixe ferver até engrossar um pouco
Verifique o tempero e sirva quente.
