Fettuccine com molho de pimentão

Macarrão fettuccine com molho cremoso de pimentão e azeitona.Sáboreie a delícia das Fettuccine com molho de pimentão, um prato italiano que combina a elegância daItalia com a textura macia e o sabor intenso de diferentes ingredientes. Nesta receita, aprenda a preparar um molho intenso com pimentão, cebola e alho, que será utilizado para cobrir as fettuccine frescas. A combinação perfeita de textura e sabor é atraindo para uma experiência culinária única e agradável. O ambiente perfeito para consumir este prato é uma mesa de jantar elegante, equipada com talheres de prata e uma iluminação suave.

1
250 g de macarrão tipo fettuccine
2
Para o molho
3
1 cebola média (100 g), cortada em pedaços regulares
4
4 dentes de alho amassados
5
1 pimentão vermelho médio (170 g), cortado em pedaços regulares
6
1/2 xícara de azeite de oliva (120 ml)
7
1 tablete de caldo de galinha dissolvido em 2 xícaras de águafervente (480 ml)
8
1/3 de xícara de azeitona preta sem caroço (45 g)
9
4 filés de anchova em conserva escorridos (15 g)
10
1/2 xícara de leite (120 ml)
11
1/4 de xícara de maisena (30 g)
12
1/2 xícara de creme de leite (120 ml)
13
Para decorar
14
Tiras de pimentão vermelho
15
1 azeitona preta cortada em lascas

Ingredientes

1
250 g de macarrão tipo fettuccine
2
Para o molho
3
1 cebola média (100 g), cortada em pedaços regulares
4
4 dentes de alho amassados
5
1 pimentão vermelho médio (170 g), cortado em pedaços regulares
6
1/2 xícara de azeite de oliva (120 ml)
7
1 tablete de caldo de galinha dissolvido em 2 xícaras de águafervente (480 ml)
8
1/3 de xícara de azeitona preta sem caroço (45 g)
9
4 filés de anchova em conserva escorridos (15 g)
10
1/2 xícara de leite (120 ml)
11
1/4 de xícara de maisena (30 g)
12
1/2 xícara de creme de leite (120 ml)
13
Para decorar
14
Tiras de pimentão vermelho
15
1 azeitona preta cortada em lascas

Modo de Preparo

1
Num caldeirão, aqueça 3 litros de água em fogo alto
2
Quando começar a ferver, acrescente 1 colher (sopa) de sal
3
Junte o macarrão de uma só vez e cozinhe até ficar al dente (aproximadamente 15 minutos)
4
Prepare o molho: numa panela média, em fogo alto, refogue a cebola, o alho e o pimentão em 1/3 de xícara de azeite de oliva (80 ml), sem tampar, mexendo de vez em quando com uma colher de pau, até a cebola ficar macia (cerca de 5 minutos)
5
Adicione o caldo de galinha, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo às vezes, até o pimentão ficar macio, sem desmanchar (cerca de 20 minutos).Transfira para o liquidificador, acrescente a azeitona e a anchova e bata até ficar homogêneo
6
Aos poucos, adicione o azeite restante, batendo sempre, até obter um molho espesso (aproximadamente 3 minutos)
7
Reserve no liquidificador
8
Numa panela pequena, em fogo alto, junte o leite e a maisena e cozinhe, mexendo sempre com a colher de pau, até engrossar bem (aproximadamente 2 minutos)
9
Coloque essa mistura no liquidificador e bata até ficar homogênea
10
Passe para uma tigela média, junte o creme de leite e misture com uma espátula
11
Escorra o macarrão, coloque numa tigela e adicione o molho
12
Misture delicadamente e sirva a seguir.

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