4 filés de fígado de boi
1 xícara (chá) de leite
1 pitada de canela
2 ovos batidos
Sal, pimenta-do-reino e sálvia a gosto
Óleo para fritar
Farinha de trigo para empanar
4 filés de fígado de boi
1 xícara (chá) de leite
1 pitada de canela
2 ovos batidos
Sal, pimenta-do-reino e sálvia a gosto
Óleo para fritar
Farinha de trigo para empanar
Lave bem o fígado em água corrente e deixe-o de molho no leite por 20 minutos
Escorra e tempere com o sal, a pimenta-do-reino e a canela
Polvilhe a sálvia picada no ovo batido e passe os filés
Em seguida passe-os na farinha de trigo e deixe descansar por dez minutos
Aqueça o óleo e frite o fígado até dourar de ambos os lados
Sirva em seguida com fatias de limão e ramos de sálvia.
