1/2 xícara de salsão cortado fino
1/2 xícara de cebola picada
1 colher (de sopa) de manteiga
1/2 kg de fígado de galinha
3/4 de xícara de água
1/2 xícara de leite desnatado
1/2 cubinho de caldo de galinha
1/2 colher (de chá) de estragão seco
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (de sopa) de maisena
1 colher (de sopa) de água fria
1 cenoura média cozida, mas ainda firme, cortada em rodelas finas
1/2 xícara de salsão cortado fino
1/2 xícara de cebola picada
1 colher (de sopa) de manteiga
1/2 kg de fígado de galinha
3/4 de xícara de água
1/2 xícara de leite desnatado
1/2 cubinho de caldo de galinha
1/2 colher (de chá) de estragão seco
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (de sopa) de maisena
1 colher (de sopa) de água fria
1 cenoura média cozida, mas ainda firme, cortada em rodelas finas
Numa frigideira frite o salsão e a cebola na manteiga até que estejam macios
Junte o fígado de galinha, a água, o leite, o cubinho, o estragão, o sal e a pimenta
Tampe e cozinhe lentamente por 5 minutos
Misture a maisena e a água fria e acrescente ao fígado
Cozinhe, mexendo até que engrosse
Coloque numa travessa e decore com a cenoura
Dá 5 porções.
