Para a cobertura do frango
1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado
1 cebola ralada
1 pimentão vermelho, ralado e amassado, sem sementes
1 xícara de iogurte natural
1/2 xícara de manteiga derretida
Para o frango e o tempero
1 frango de aproximadamente 1,5 kg
1/4 de colher (chá) de pimenta dedo-de-moça picada
2 colheres (chá) de páprica picante
1/2 xícara de suco de limão
1/4 de xícara de vinagre
Sal a gosto
Para a cobertura do frango
1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado
1 cebola ralada
1 pimentão vermelho, ralado e amassado, sem sementes
1 xícara de iogurte natural
1/2 xícara de manteiga derretida
Para o frango e o tempero
1 frango de aproximadamente 1,5 kg
1/4 de colher (chá) de pimenta dedo-de-moça picada
2 colheres (chá) de páprica picante
1/2 xícara de suco de limão
1/4 de xícara de vinagre
Sal a gosto
Preaqueça o forno moderado (180ºC)
Prepare a cobertura: misture todos os ingredientes da cobertura, exceto a manteiga, formando uma pasta. Reserve
Prepare o frango: retire a pele do frango
Faça alguns furos na carne com uma faca
Misture todos os ingredientes do tempero
Coloque o frango em uma assadeira, esfregue com o tempero preparado e deixe descansar por uns 15 minutos
Passe a pasta da cobertura no frango
Leve ao forno por 1 hora, ou até a carne ficar macia
Aumente a temperatura do forno para quente (200ºC)
Continue assando por mais uns 30 minutos, molhando o frango de vez em quando com a manteiga, até a cobertura ficar bem vermelha
Corte o frango em pedaços e sirva quente.
