6 peitos de frango, sem pele, desossados ou 12 filés de frango
2 dentes de alho amassados
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de molho de soja
1/3 de xícara de rum
1/8 de colher (de chá) de pimenta-do-reino
2 pimentões verdes cortados em pedaços de 2 cm
2 xícaras de abacaxi em calda, cortado em pedaços, sem a calda
2 xícaras de cebolas descascadas, cortadas em pedaços, ou cebolinhas em conserva
6 peitos de frango, sem pele, desossados ou 12 filés de frango
2 dentes de alho amassados
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de molho de soja
1/3 de xícara de rum
1/8 de colher (de chá) de pimenta-do-reino
2 pimentões verdes cortados em pedaços de 2 cm
2 xícaras de abacaxi em calda, cortado em pedaços, sem a calda
2 xícaras de cebolas descascadas, cortadas em pedaços, ou cebolinhas em conserva
Corte os peitos ou os filés em pedaços de 2,5 cm
Coloque-os em uma fôrma refratária
Misture o alho, o açúcar, o molho de soja, o rum e a pimenta-do-reino e despeje sobre os pedaços de frango
Deixe macerar na geladeira de um dia para o outro, virando os pedaços de vez em quando
Coloque o frango, os pimentões, o abacaxi e a cebola em espetos, arrume-os numa assadeira e leve ao forno preaquecido até que o frango esteja assado
Regue com o molho de vez em quando
Dá 6 a 8 porções
Pode grelhar numa churrasqueira por 15 minutos, virando os espetos e regando com o molho.
