1 1/2 kg de fígado de boi, num pedaço só
sal e pimenta-do-reino a gosto
1/4 de xícara de farinha de trigo
6 fatias de toucinho defumado
Recheio
1/3 de xícara de margarina derretida
3 xícaras de migalhas de pão fresco
pimenta-do-reino a gosto
1 colher (de chá) de orégano
6 colheres (de sopa) de cebola picada
sal a gosto
3 colheres (de sopa) de salsinha picada
água
1 1/2 kg de fígado de boi, num pedaço só
sal e pimenta-do-reino a gosto
1/4 de xícara de farinha de trigo
6 fatias de toucinho defumado
Recheio
1/3 de xícara de margarina derretida
3 xícaras de migalhas de pão fresco
pimenta-do-reino a gosto
1 colher (de chá) de orégano
6 colheres (de sopa) de cebola picada
sal a gosto
3 colheres (de sopa) de salsinha picada
água
Para o recheio, coloque todos os ingredientes numa tigela e junte água suficiente para que a massa fique lisa. Reserve
Lave e seque o fígado
Com uma faca afiada, faça uma fenda na parte mais grossa do fígado, como se fosse um bolso
Coloque o recheio aí
Tempere o fígado com sal e pimenta
Passe na farinha de trigo
Coloque numa assadeira e cubra com as fatias de toucinho
Leve ao forno em temperatura moderada (170°), até que o fígado asse
Dá 12 porções.
