Filé ao vinho

Filé mignon temperado com vinho tinto, sal e outros temperos, servido quente ou frio.O Filé ao Vinho é um prato clássico da culinária francesa, caracterizado pela deliciosa combinação de filé mignon com temperos e aromas. A mistura de vinho tinto com temperos como sal, pimenta-do-reino, louro, alho socado e segurelha cria um ambiente rico e saboroso para a carne. O processo de tempero e enxugamento da carne ajuda a desenvolver o seu teor natural, tornando-a mais suave e saboreável. Serve-se quente ou frio, acompanhado de saladas ou jardineira de legumes.

1
Tome um bom pedaço de filé "mignon" ou ponta de alcatra, limpe-o, lave e enxugue-o
2
Misture o vinho com todos os temperos e esfregue a carne com a mistura, deixando-a repousar umas três horas nesse tempero
3
Depois amarre a carne com um fio grosso, pare que tome uma feição regular
4
Unte-a com manteiga e leve-a ao forno
5
Sirva o filé quente ou frio, com saladas ou jardineira de legumes.

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Massas e Pães < 30mins

Pudim de ovo à rainha Vitória

Pudim cremoso de queijo e ovos, servido com um molho de curry e cebola que surpreende.

Pratos Principais

Peixe recheado com camarão

Peixe assado recheado com camarão e temperos aromáticos, perfeito para uma refeição especial.

Pratos Principais < 30mins

Arroz com peixe

Prato reconfortante com arroz, peixe fresco e uma crocância de amêndoas ou castanhas, perfeito para qualquer refeição.

Proteínas

Bacalhau refogado

Bacalhau refogado: prato tradicional com bacalhau desfiado em um caldo aromático de cebola, coentro e gengibre.

Aperitivos e Petiscos

Atum em galantina

Prato elaborado com atum e gelatina, ideal para servir como entrada sofisticada e refrescante.

Frangos

Galantina de frango

Prato gelatinoso com frango e vegetais, perfeito para uma apresentação elegante e refrescante.