Filé de alcatra (Rump steak)

Carnes suculentas harmonizadas com molho de vinho tinto e tutano, perfeita para um jantar saboroso.Este delicioso filé de alcatra é um prato clássico da culinária europeia. A combinação perfeita de alcatra, cebolinhas verdes, manteiga e óleo cria um sabor intenso e atraente. O método de preparo envolve ferver os ossos de tutano em água salgada para criar um líquido rico e saboroso, que é então utilizado para fritar a carne e as cebolinhas verdes. Adicione o vinho tinto e o extrato de carne para dar um toque final ao prato. Este filé de alcatra é perfeito para uma refeição especial ou apenas para um jantar simples com amigos.

1
Ferva os ossos de tutano em mais ou menos 3/4 de litro de água ligeiramente salgada
2
Frite o pedaço de carne numa mistura de manteiga e óleo até que fique macio e reserve num lugar aquecido; coloque o tutano dos ossos sobre a carne
3
Frite a cebolinha verde, até que doure, no molho onde foi frita a carne
4
Adicione o vinho tinto e o extrato de carne
5
Deixe cozinhar em fogo alto
6
Acrescente 1 xícara de água e engrosse o molho com um pouco de maisena.

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