
2 kg de peixe em postas ou inteiro
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara de leite de coco
1 xícara de suco de tomate
1 cebola média
1 pimentão verde ou vermelho
2 pimentas malaguetas
2 folhas de louro
3 colheres (de sopa) de suco de limão
1/4 de xícara de azeite
5 ramos de coentro
5 ramos de salsa
2 kg de peixe em postas ou inteiro
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara de leite de coco
1 xícara de suco de tomate
1 cebola média
1 pimentão verde ou vermelho
2 pimentas malaguetas
2 folhas de louro
3 colheres (de sopa) de suco de limão
1/4 de xícara de azeite
5 ramos de coentro
5 ramos de salsa
Tempere o peixe com o suco de limão, o sal e a pimenta
Bata os ingredientes restantes no liquidificador
Coloque o peixe numa assadeira untada e por cima despeje o tempero batido
Leve ao forno preaquecido quente (200º), até que o peixe esteja assado, sem contudo se desmanchar
Sirva com o pirão
Dá 4 a 6 porções.