4 filés de badejo (800 g)
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 pitada de pimenta-do-reino
1/4 de xícara de farinha de trigo (30 g)
1/4 de xícara de manteiga (50 g) derretida
1/2 xícara de alcaparra em conserva, lavada e escorrida (80 g)
4 filés de badejo (800 g)
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 pitada de pimenta-do-reino
1/4 de xícara de farinha de trigo (30 g)
1/4 de xícara de manteiga (50 g) derretida
1/2 xícara de alcaparra em conserva, lavada e escorrida (80 g)
Preaqueça o forno a 200ºC (quente)
Corte oito retângulos de papel-manteiga ou papel-alumínio de 25 cm x 30 cm e sobreponha-os dois a dois. Reserve
Tempere os filés com o sal, o suco de limão e a pimenta-do-reino e passe-os na farinha de trigo
Mantendo os papéis sobrepostos, prepare os pacotes, distribua os filés entre eles, regue com a manteiga e polvilhe com a alcaparra
Feche os pacotes e arrume-os numa assadeira
Leve ao forno preaquecido por cerca de 15 minutos
Sirva a seguir no próprio pacote
318 calorias em cada porção
Duas maneiras de dobrar e cortar o papel-manteiga ou o papel-alumínio:
1) Dobre o retângulo de papel ao meio e recorte-o em forma de coração
Coloque o alimento sobre uma metade e dobre a outra por cima
Feche o pacote pela borda e leve ao forno
Depois de assado, faça um corte em X no alto do pacote e abra afastando as pontas
2) Dobre o quadrado de papel em dois formando um triângulo
Coloque o alimento sobre uma metade e dobre a outra por cima
Feche o pacote pelas bordas e leve ao forno
Depois de assado, faça um corte em Y no alto do pacote e abra afastando as pontas.
