1 cebola média (100 g), cortada em pedaços
1/3 de xícara de amendoim salgado, sem pele, torrado (50 g)
2 tomates médios (240 g), sem sementes, cortados em pedaços
1/3 de xícara de manteiga (65 g)
4 filés de frango (375 g)
1 colher (sopa) de coentro ou de salsinha picada
1 cebola média (100 g), cortada em pedaços
1/3 de xícara de amendoim salgado, sem pele, torrado (50 g)
2 tomates médios (240 g), sem sementes, cortados em pedaços
1/3 de xícara de manteiga (65 g)
4 filés de frango (375 g)
1 colher (sopa) de coentro ou de salsinha picada
Passe a cebola, o amendoim e o tomate pelo processador ou pelo liquidificador até obter uma mistura homogênea
Numa frigideira média, derreta a manteiga em fogo médio
Junte a mistura de amendoim, mexendo sempre até engrossar ligeiramente (cerca de 5 minutos)
Acrescente os filés, abaixe a chama, tampe e cozinhe por 5 minutos
Vire e mantenha no fogo por mais 5 minutos
Verifique se a carne está macia
Se necessário, cozinhe mais um pouco
Divida os filés entre dois pratos
Derrame por cima o molho, polvilhe com o coentro ou a salsinha picada e sirva quente
749 calorias em cada porção
