1/4 de xícara de óleo
1 cebola grande picada
4 dentes de alho picados
1,6 kg de frango, em pedaços, sem pele
1 kg de tomate, sem pele e sem semente, picado (passe as sementes pela peneira e reserve o caldo)
3 colheres (sopa) de salsinha picada
1 colher (chá) de orégano
1 colher (sopa) de manjericão picado
6 colheres (sopa) de maisena
200 g de queijo catupiry
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 receita de massa básica para empada
1/4 de xícara de óleo
1 cebola grande picada
4 dentes de alho picados
1,6 kg de frango, em pedaços, sem pele
1 kg de tomate, sem pele e sem semente, picado (passe as sementes pela peneira e reserve o caldo)
3 colheres (sopa) de salsinha picada
1 colher (chá) de orégano
1 colher (sopa) de manjericão picado
6 colheres (sopa) de maisena
200 g de queijo catupiry
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 receita de massa básica para empada
Numa panela com o óleo frite a cebola e o alho até murcharem
Junte o frango e tempere
Deixe a carne dourar, acrescente o tomate, a salsinha, o orégano e o manjericão
Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe até a carne ficar macia
Retire os pedaços de frango da panela, desfie-os e reserve
Retire 3 xícaras do caldo do cozimento (se o caldo não for suficiente, complete as 3 xícaras com água), coloque numa panela e junte a maisena dissolvida em um pouco de água e o frango desfiado
Cozinhe, mexendo até engrossar
Retire do fogo e deixe esfriar
Prepare a massa conforme a receita, forre a fôrma e coloque o recheio
Distribua colheradas do catupiry sobre o recheio
Tampe a empada com a massa restante e leve ao forno quente (200ºC), preaquecido, até dourar bem
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme
Sirva quente ou morna
Dá 12 porções
495 calorias cada porção.
